Täglich landen in Küchen von Kantinen, Restaurants und Caterern Lebensmittel im Abfall, die eigentlich noch genießbar und verwertbar gewesen wären. Schon kleine Veränderungen können die Lebensmittelabfälle erheblich senken und dadurch Kosten, Ressourcen und die Nachhaltigkeitsbilanz im Unternehmen positiv beeinflussen.
Die Online-Veranstaltung zeigt praxisnah, wie Sie überschüssige Lebensmittel bereits im Vorfeld vermeiden können und welche Möglichkeiten es gibt, anfallende Reste sinnvoll zu verwerten oder weiterzugeben. Zudem erfahren Sie, welche rechtlichen Vorgaben dabei zu berücksichtigen sind.
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