"In vielen Regionen unseres Landes ist die Milcherzeugung die mit Abstand beste Möglichkeit, um Wertschöpfung über Landwirtschaft zu erzielen, Arbeitsplätze im ländlichen Raum zu sichern und letztlich unsere Kulturlandschaft zu erhalten", sagte Minister Peter Hauk bei der Eröffnung des Milchgipfels 2008 in der Vertretung des Landes Baden-Württemberg bei der Europäischen Union in Brüssel.