„Die Staatliche Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau Weinsberg ist Deutschlands älteste Weinbauschule. Sie ist breit aufgestellt und bildet bis zum Meister oder Bachelor-Abschluss aus. Zudem bearbeitet sie aktuelle Forschungsfragen zu Agri-Photovoltaik, Düngung und Sortenzüchtungen. Ein weiterer Schwerpunkt ist die Umsetzung von Erkenntnissen und Ergebnissen in die Praxis. So schafft sie wichtige Grundlagen für unsere Weingärtnerinnen und Weingärtner sowie Obstbäuerinnen und Obstbauern in Baden-Württemberg, damit diese ihren Beruf professionell ausüben können, ihre Flächen auf Höhe der Zeit nachhaltig bewirtschaften sowie zukunftsweisend weiterführen“, sagte die Ministerin für Ländlichen Raum, Landwirtschaft und Heimat, Marion Gentges MdL am Dienstag (11. August) in Weinsberg anlässlich ihres Besuchs der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau (LVWO) Weinsberg.
Dr. Dieter Blankenhorn, Direktor der LVWO Weinsberg stellte die Landesanstalt als Bestandteil der Landwirtschaftsverwaltung in Baden-Württemberg vor, zu der auch das Staatsweingut Weinsberg sowie das Obstversuchsgut Heuchlingen in Bad Friedrichshall gehören. „Die spezifische Stärke der LVWO Weinsberg ist die einzigartige Verbindung von Theorie und Praxis, da die Lehrkräfte in den Anbau, die Verarbeitung, den Verkauf sowie in die angewandte Forschung eingebunden sind“, betonte Dr. Blankenhorn.
Robuste Sorten im Wein- und Obstbau
Vor dem Hintergrund des Klimawandels, des wachsenden Krankheitsdrucks für unsere Kulturpflanzen in Verbindung mit den Bestrebungen des Landes, den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln zu reduzieren, ist es besonders wichtig, robuste Reb- und Apfelsorten für den Anbau bereitzustellen. Erst im Freiland zeige sich nach mehreren Jahren, ob neue Sorten den Ansprüchen hinsichtlich Widerstand gegenüber Trockenstress, Hitzeperioden, Krankheiten sowie in Qualität und Ertrag gerecht werden.
Analytik entscheidend für die Weinqualität
In der Versuchskellerei besichtigte Ministerin Gentges die Labore im Laborneubau der Landesanstalt. Dort informierte sie sich über die Getränkeanalytik mit Schwerpunkt Weinanalytik sowie über die Untersuchung auf Mikroorganismen. Der Bereich Analytik entwickelt Methoden, um die Qualitätsparameter der Rohwaren, insbesondere im Bezug auf den Klimawandel, zu erforschen. Die Ergebnisse werden für die Erzeugerbetriebe anwendungsorientiert aufbereitet. Zudem wird die Handhabung der mikrobiologischen Prozesse rund um die alkoholische Gärung erforscht und weiterentwickelt.
Bildung-Forschung-Praxis
Im Bereich des Brennereiwesens wird an der LVWO zur Fachkraft für Brennereiwesen ausgebildet. Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer kommen aus Baden-Württemberg, Deutschland und aus den angrenzenden Nachbarstaaten. Das Konzept der Bildung an der LVWO Weinsberg verbindet die theoretischen Grundlagen mit den praktischen Fertigkeiten. Experten aus den jeweiligen Fachdisziplinen Obstbau, Frucht- und Brennereitechnologie, Marketing und Betriebswirtschaftslehre bringen Ihr Fachwissen ein.
Hintergrundinformationen
Weinbau:
- Die LVWO verfügt über 50 ha Rebfläche, davon 12,7 ha auf Burg Wildeck (ökologische Bewirtschaftung), 10,5 ha in Gundelsheim (davon 2 ha Terrassierte Steillagen / Handarbeitslagen im Gundelsheimer Himmelreich) sowie 26,7 ha in Weinsberg.
- Umstrukturierung einer historischen Steillage am Burgberg unterhalb der Burg Weibertreu, dem Wahrzeichen der Stadt Weinsberg, in einem Vorzeigeprojekt mit dem Ziel der Erhaltung historischer Weinberge, Gewährleistung des Einsatzes moderner Weinbautechnik inkl. Drohnen sowie des Erhalts des ökologischen Werts unter Beachtung denkmalschutz- und naturschutzrechtlicher Belange.
- Züchtung robuster Rebsorten wie Sauvitage und Veritage (beides Weißweine) sowie Levitage (Rotwein) für eine ökologische Bewirtschaftung und weniger Einsatz von Pflanzenschutzmitteln. Zudem werden auch international angebaute Rebsorten (Syrah, Nebbiolo, Malbec, Sangiovese u,a) auf ihre Anbaueignung unter dem Aspekt des Klimawandels eingehend geprüft.
Obstbau:
- Obstversuchsgut Heuchlingen auf der Hochfläche zwischen Kocher- und Jagsttal
- insgesamt 34 ha Fläche mit ca. 11 ha Kernobst (Apfel, Birne, Quitte), 4,3 ha Steinobst (Kirsche, Aprikose, Pfirsich, Nektarine, Zwetschge), 3,3 ha Beerenobst (Erdbeere, Himbeere, Stachel- und Johannisbeere), 16 ha Schalenobst (v. a. Walnuss), 0,7 ha Wildobst, neue obstbauliche Kulturen (z. B. Feige).
- Die Obstzüchtung in Heuchlingen hat robuste und widerstandsfähige Apfelsorten entwickelt, die beste Qualitätsmerkmale sowie eine hohe Widerstandsfähigkeit vereinen.
Beispielhaft ist hier die neue Apfelsorte Mammut hervorzuheben, die im MLR-geförderten Projekt „FAIRDI – der Apfel der Zukunft“ beste Bewertungen aus der Praxis erhalten hat und nun von vielen Erzeugerbetrieben in den Anbau genommen wird ( Fairdi – Der Apfel der Zukunft).
- Entwicklung eines klimaneutralen Obstbaubetriebes mit Agri-PV über Beerenobst und Agri-PV über Süßkirschen sowie Nutzung der erzeugten Energie durch verschiedene Konzepte des Speicherns und Einsatz von E-Fahrzeugen (E-Schlepper). Dies ist ein gemeinschaftliches Projekt der LVWO-Weinsberg mit Vermögen und Bau Baden-Württemberg, Amt Heilbronn).
Ausbildung:
- Ausbildung zum Wirtschafter/Wirtschafterin für Weinbau und Oenologie alle zwei Jahre.
- Ausbildung zum Wirtschafter für Obstbau konstant hoch in den letzten Jahren mit 25 Auszubildenden, wobei viele Absolventinnen und Absolventen mit einer Gärtnermeisterprüfung ebenfalls an der LVWO fortsetzen und abschließen.
- Seit 2003 neuer Ausbildungsgang zur Fachkraft für Brennereiwesen mit ca. 20 Teilnehmenden alle zwei Jahre.
- Seit 2008 gehört die Ausbildung zur Weinerlebnisführerin/zum Weinerlebnisführer zum Portfolio der LVWO.
- Seit 2019 wird zusammen mit der Dualen Hochschule Heilbronn der Dualen Studienganges Wein-Technologie-Management angeboten.
Internetlinks
