Rezeptbuch Lebensmittelretter-Challenge 2026

Mit dem deutsch-französischen Projekt „Gemeinsam gegen Lebensmittelverschwendung“ hat das Ministerium für Ländlichen Raum, Landwirtschaft und Heimat (MLR) in Kooperation mit dem Deutsch-Französischen Institut Ludwigsburg (dfi) 2020 einen länderübergreifenden Austausch angestoßen.

Im Rahmen dieses Projektes wurde im Jahr 2026 zum zweiten Mal eine deutsch-französische Lebensmittelretter-Challenge veranstaltet, um gezielt junge Leute zu motivieren, sich mit dem Thema Lebensmittelverschwendung auseinanderzusetzen. Jugendliche und junge Erwachsene im Alter von 12 bis 25 Jahren aus Baden-Württemberg und Frankreich wurden dazu aufgerufen, ein regionales Gemüse zu wählen und dazu zwei Rezepte einzureichen, bei denen das Gemüse möglichst ganzheitlich verwertet wird. Eine Teilnahme konnte sowohl als Einzelperson, Gruppe oder Schule erfolgen.

Dieses Rezeptbuch ist ein Ergebnis der Lebensmittelretter-Challenge. Es beinhaltet alle eingereichten Resterezepte und zeigt damit kreative Möglichkeiten, wie Lebensmittel im Alltag gerettet werden können. Die vielen verschiedenen Einreichungen machen sichtbar, dass das Thema auch bei der jüngeren Generation und über die Grenzen hinweg eine zentrale Rolle spielt.

Herausgeber: Ministerium für Ländlichen Raum, Landwirtschaft und Heimat
Publikationsart: Broschüre
Format: DIN A4
Seitenzahl: 122
Publikationsdatum: 09/2026