Staatssekretärin Sabine Kurtz MdL: „Bei den ,Schmeck den Süden‘-Gastronomen stehen Regionalität, Saisonalität und Qualität im Fokus, die man schmecken und genießen kann“
Hotel Restaurant Löwen und Brauereigasthaus Krone werden neue ,Schmeck den Süden‘-Gastronomen, Staatssekretärin Sabine Kurtz zeichnet beide mit der höchsten Auszeichnung ,3-Löwen‘ aus.
„Baden-Württemberg kulinarisch erleben - dafür stehen die ,Schmeck den Süden‘-Gastronomen nun schon seit mehr als 25 Jahren. Die starke Gemeinschaft besteht mittlerweile aus knapp 300 teilnehmenden Betrieben. Zu dieser Gemeinschaft gehören seit 2015 auch das Hotel Restaurant Löwen sowie seit 2024 das Brauereigasthaus Krone. Beide Betriebe werden nun mit der höchsten Auszeichnung bei ,Schmeck den Süden‘ ausgezeichnet und erhalten verdientermaßen die ,Drei-Löwen‘. Beide Gastronomen repräsentieren das vielfältige Profil Baden-Württembergs als Genießerland. Ihr Engagement für Qualität, Regionalität und Genuss leistet einen wertvollen Beitrag zur Wertschöpfung in der Region und fördert die regionaltypische Kulturlandschaft Baden-Württembergs. Tradition und Moderne werden im Hotel Restaurant Löwen und im Brauereigasthaus Krone einzigartig vereint mit traditioneller und innovativer Küche, die zu besonderen Genussmomenten einlädt“, sagte die Staatssekretärin im Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz, Sabine Kurtz MdL, am Dienstag (3. September) anlässlich der Auszeichnung des Hotel Restaurant Löwen und des Brauereigasthaus Krone in Zell im Wiesental (Landkreis Lörrach).
„Die ,3-Löwen‘-Auszeichnung für ,Schmeck den Süden‘-Gastronomen steht nicht nur dafür, dass 90 Prozent ihres Angebotes auf der Speisekarte aus der Region stammen, sondern auch für die Auszeichnung nach ,Haus der Baden-Württemberger Weine‘ und der Zertifizierung ,ServiceQualität Deutschland‘. Damit bekommen Gäste in den ,Schmeck den Süden‘-Gaststätten nicht nur beste Qualität der Speisen und Getränke, sondern auch beste Qualität im Service“, betonte Staatssekretärin Sabine Kurtz.
„Die Nachfrage von Restaurantgästen nach regionalen und saisonalen Gerichten ist zu spüren. Auf der Suche nach entsprechenden Restaurants dient die Auszeichnung ,Schmeck den Süden‘ interessierten Gästen als wichtiger Wegweiser für regionalen Genuss. Die Gaststätten sind auch im Genussführer zu finden, der jährlich in aktualisierter Auflage erscheint. Um die Transparenz und die Nachvollziehbarkeit von Lebensmitteln zu erhöhen, sind die Qualitätsprogramme des Landes Baden-Württemberg – das Biozeichen und das Qualitätszeichen Baden-Württemberg – geeignete Instrumente. Um Qualität und Regionalität zu erkennen, dienen unsere Qualitätsprogramm sowohl Gastronomen in ihren Lieferketten als auch Verbraucher bei ihrem Einkauf“, erläuterte Staatssekretärin Sabine Kurtz.
Hintergrundinformationen
Die Kooperation der ,Schmeck den Süden‘-Gastronomen hat das Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz gemeinsam mit der MBW Marketinggesellschaft mbH und dem Hotel- und Gaststättenverband DEHOGA Baden-Württemberg 1996 ins Leben gerufen. Gemeinsam wird die heimische Gastronomie, insbesondere die ländliche Gastronomie, im Umgang mit regionalen Produkten unterstützt.
Die ,Schmeck den Süden‘-Betriebe nutzen dieses Marketingkooperationsprojekt als Basis für ihr regionales Angebot und als Bestandteil zur Qualitätssicherung. Die Tiefe und Breite ihres regionalen Angebots wird klassifiziert und in drei Kategorien, ein bis drei Löwen, eingeteilt.
Der Genussführer 2024 der ,Schmeck den Süden‘-Gastronomen steht auf der ,Schmeck den Süden‘-Website zum Download und als E-Paper zur Verfügung. Außerdem kann er auf der Website der DEHOGA bestellt werden.
Die Qualitätsprogramme des Landes sind das Qualitätszeichen Baden-Württemberg (QZBW) und das Biozeichen Baden-Württemberg (BIOZBW). Produkte mit diesen Zeichen sind Lebensmittel in geprüfter Qualität und mit nachvollziehbarer Herkunft, die in einem dreistufigen Kontrollsystem geprüft werden. Träger des Zeichens ist das Land Baden-Württemberg, vertreten durch das Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz (MLR). Die Qualitätsprogramme erfüllen die Anforderungen der EU für staatlich getragene regionale Qualitätsprogramme und sind von der EU-Kommission notifiziert.
Um regionales Einkaufen zu erleichtern, gibt es die kostenfreie App ,Von Daheim BW‘, in der Verbraucherinnen und Verbraucher landwirtschaftliche Direktvermarkter, wie auch ‚Schmeck den Süden‘-Gastronomen aus ihrer Region schnell und einfach finden.
Damit wissen sie, wo die Produkte, die sie kaufen, herkommen und wer hinter ihnen steht. Zudem gibt es in der App weitere Informationen, wie Veranstaltungen in der jeweiligen Suchregion. Die App kann für iOS (Apple Store) sowie für Android (Google Play Store) kostenlos heruntergeladen werden.
