"Als Teil der Natur arbeiten wir mit der Natur und schaffen ein Produkt aus der Natur."
In der Liebe zur Natur liegt das Erfolgsgeheimnis dieser Ziegenkäserei. Bei der Produktion verzichten Stefanie Schott und Joachim Kamann nicht nur auf künstliche Zusatzstoffe, sondern achten auch auf eine artgerechte Haltung der Tiere. Regelmäßiger Weidegang und eine gentechnikfreie Fütterung sind für die Käser oberstes Gebot. Schließlich geben nur gesunde Ziegen die Milch, die dem Käse aus Nußloch seinen exzellenten Geschmack verleiht und dem Hof Empfehlungen von "Gault Millau" und "Feinschmecker" einbrachte.
Stefanie Schott und Joachim Kamann wurden 2010 als Genussbotschafter ausgezeichnet.