Genussbotschafter Baden-Württemberg

Die Küche in Baden und Württemberg lebt von erstklassigen regionalen Produkten und der Gastronomie. Das Land Baden-Württemberg zeichnet jedes Jahr auf dem Genussgipfel Genussbotschafter aus, die dem Genießerland ein Gesicht geben. 

„Nachhaltigkeit ist kein Hobby." Nach diesem Motto lebt die Familie Fennel und lässt dies auch in ihren Hotels zur Realität werden.

Frische und Qualität ist für seine Familie seit über 25 Jahren eine Verpflichtung.

Die Familie betreibt gemeinsam das Weingut. Bei den Schwabs erleben die Gäste familiäre Gastlichkeit, tolle Weine, echte Besenwirtschaftsatmosphäre und übernachten direkt im prämierten Vinotel.

Die Geschäftsführerin des familiengeführten Hotels hat viele Talente. Deutschlands beste Jungköchin 2017 hat mit Ihrer Familie das Wellnesshotel nachhaltig modernisiert.

Ihre Liebe gilt dem Gemüse wie dem Knollensellerie. Die kreative Küchenchefin wurde bereits mit dem «Young Chef Award» und einem Stern für ihr Schaffen geehrt.

Michael Bauhofer leitet mit seinem Vater die traditionsreiche Bio-Käserei. Sie ist berühmt für ihre Allgäuer Bio-Käsespezialitäten wie den Allgäuer Emmentaler.

Sofie Masson gehört zu den besten Brennerinnen in Baden-Württemberg. Ihre Brände, Gin und Whiskeys werden nach alter Handwerkstradition destilliert und sind außergewöhnlich gut und aromatisch.

Der Weltbäcker 2018 und zweifacher deutscher Meister ist auch Brot Botschafter. In seiner traditionsreichen Bio-Bäckerei gibt es feinsten Genuss zu erleben.

Sie sind ein Dreamteam. Beide verbindet die Leidenschaft für Genuss, Gastlichkeit und Kochkunst. Bei ihnen erleben die Gäste große Genussmomente und Sterneküche.

Der Hotelier und Gastronom ist ein Vorreiter und Macher. Mit seiner Familie hat er gleich mehrere Orte für Genuss, Gastlichkeit und Wellness geschaffen.

Die Weinexpertin: Wenn man etwas über die Weinwelt und im Besonderen über baden-württembergische Weine erfahren möchte, sollte man zuerst Natalie Lumpp fragen.

Einzigartig: Seit knapp 30 Jahren gibt es die landesweite Vereinigung der Gastronomen. Eine Prämisse ist der Einsatz der regionalen Rohstoffe und Lebensmittel.

In der Sonne Kirchzarten treffen sich Touristen und Gäste aus der Region. Im Familienbetrieb erleben alle seit sieben Generationen Genuss, Gastlichkeit und Esskultur.

Dank dem Engagement und der Leidenschaft von Vorstand Markus Kaiser und den Betrieben der EZG gehört das Schwarzwald Bio Weiderind heute zu den Delikatessen.

Heinrich Beck steht mit seiner Bäckerei BeckaBeck für große Handwerkskunst, Genuss pur und für die Wiederbelebung der alten Getreidesorten auf der Schwäbischen Alb.

Gastlichkeit, Genuss, Kollegialität und Ausbildungsförderung bestimmen seit über 60 Jahren die Vereinigung. Das Gastronomen Netzwerk ist in Europa einzigartig.

Der Koch hat es geschafft. Der kulinarische Reichtum des Untersees mit Höri Bülle und Bodenseefische sind dank seinem Engagement jetzt landesweit anerkannt.

Beim Pionier des ökologischen Weinanbaus gibt es viel zu lernen:  Neben der Kunst des Weinanbaus im Einklang mit der Natur auch den Ausbau zu Spitzenweinen.

Die gebürtige Rheinländerin kennt nahezu alle Spezialitäten des Landes. Seit Jahren ist sie die Botschafterin für Genuss und Kulinarik in Baden-Württemberg.

Mit viel Gespür, Mut und Wille hat sie die Gastronomielandschaft bewegt. Ihre Liebe für regionale Produkte und Speisen sowie ihre Gastlichkeit sind wegweisend.

Das Hopfengut ist für die Gäste ein Erlebnis. Hier gibt es ein Hopfenmuseum, eine Gaststätte und es werden mit dem Tettnanger Hopfen ggA Biere gebraut.

Der Familienbetrieb ist für Wildspezialitäten, eigene Käserei, große Gastlichkeit, Ausbau der regionalen Wertschöpfungsketten und Genusserlebnisse berühmt.

Der Visionär gibt dem Linsenanbau auf der Schwäbischen Alb eine neue Bedeutung. Die Alb Linsen sind heiß begehrt. Mammel ist Vorbild für Erzeuger auf der Alb.

Einzigartig ist die Brauer Kooperation. Die zehn Brauereien pflegen die jahrhundertelange Brau- und Bierkultur. Über 80 Bier Variationen gibt es bei Ihnen.

Bereits seit Jahren ist Dietmar Hofmann Botschafter des fränkischen Grünkerns. Dank seinem Engagement gehört Grünkern aus dem Bauland zu den g.U. Spezialitäten.

Beim Bio Familienunternehmen schmeckt man Verbundenheit, Miteinander, Genuss und Freude an der Natur. Ob in den Restaurants oder bei den Tress Bio Produkten.

Es gibt viel zu erleben: Badische Weinkultur mit prämierten Events, dazu der größte Walnusshain im Land, tolle Architektur und badische Kulinarik und Genuss.

Die Herren Bopp und Vogelmann haben mit Ihrer Mission „Genießen zur Genesung“ das Klinikessen revolutioniert und regionale Wertschöpfungsketten etabliert.

Marmeladen spielen beim Familienunternehmen seit über 90 Jahren die Hauptrolle. Bei Simmler bestimmen Nachhaltigkeit, Regionalität, Geschmack und Genuss das Tun.

Die Familie Klumpp vereint klassische Rebsorten mit ökologischem Anbau und Tradition – Ihre Weine überzeugen und gehören zu den besten in der Region.

Im prämierten Ziegenkäse der Nußlocher Ziegenkäserei schmeckt man die Liebe zur Natur und die Leidenschaft fürs Käsemachen. Die Käserei ist gehört zu Slow Food.

Haute Cuisine mit Herz und Haltung: Vincent Klink begeistert auf der Stuttgarter Wielandshöhe mit feiner Küche, Heimatverbundenheit und regionalen Zutaten.

Dieter Schmid vereint Braukunst und Unternehmergeist in der Privatbrauerei Waldhaus und die nächste Generation steht bereits in den Startlöchern.

Über 500 Jahre Weinbautradition und das Wissen um den Wein sind mir Verpflichtung und Freude als Botschafter für große Weine in Baden-Württemberg zu stehen.“

Sein Weingut in Bönnigheim leitet Ernst Dautel schon seit 1978. Als Pionier des Barrique-Ausbaus prägte er die deutsche Weinszene.

Sternekoch, Genussbotschafter und Kochbuchautor – heute widmet sich Bernhard Diers mit Leidenschaft seiner Kochschule und der hauseigenen Rösterei.

Seit 480 Jahren prägt die Familie Ellwanger den Weinbau im Remstal. Durch den naturnahen Anbau entstehen hier besondere Weine von höchster Qualität.

Jörg Geiger hat den alten Wiesenobst Sorten wie der Champagner Bratbirne neuen Ruhm gebracht. Dank seiner Experimentierfreude entstehen alkoholfreie Schaumweine.

Im Remstal, unterhalb der Y-Burg, führt Hans Haidle sein Weingut zu nationalem Erfolg. Besonders seine Rieslinge und Rotweine haben zahlreiche Auszeichnungen erhalten.

Martin Öxle führte mit zwei Michelin-Sternen und zahlreichen Auszeichnungen einige der besten Restaurants Europas und etablierte sich als erfolgreicher Gastronom.

Seit dem 13. Jahrhundert wird in Malterdingen Pinot noir angebaut. Hier vinifiziert Bernhard Huber elegante, komplexe Weine, die weltweit hochgeschätzt werden.

Für ihn galt immer das alte Motto "Der Gast ist König". Und diesen verwöhnte er mit seiner Gourmetküche wie mit Linguistinnen mit Zitrusfrüchte Tortellini.

Mit den Schätzen des Kaiserstuhls. Die Gebrüder sind kompromisslos in ihrer Leidenschaft für die Qualität der Weine und bei der Stern-gekrönten Kochkunst.

In Durbach entstehen seit 1672 herausragende Weine in bester Lage, die das Weingut Laible zu einer der besten Adressen Deutschlands machen.

Der drei Sterne Koch und Küchenchef ist weit gereist. Claus-Peter Lumpp gehört zu den großen Köchen, die mit Ihrer Kochkunst international wegweisend sind.

Als einer der kreativsten Köche Deutschlands begeistert Jörg Sackmann mit innovativen Kreationen. Sein Restaurant Schlossberg ist ein Ort für echte Gourmeterlebnisse.

 Robert Schnurr verwandelte den Winzerkeller Hex vom Dasenstein in eine Erfolgsgeschichte – mit Kreativität, modernster Technik und viel Leidenschaft.

Über drei Jahrzehnten prägte Harald Wohlfahrt in der Schwarzwaldstube im Hotel Traube die Spitzenküche. Mit drei Michelin-Sternen zählt er zu den besten Köchen Europas.

Eine Rarität: Die Käserei Zurwies ist die kleinste Bio-Käserei mit dem größten Angebot an Bio-Weichkäse Sorten in Baden-Württemberg.

In Wangen im Allgäu verbindet Volker Mönch jahrhundertealte Tradition mit natürlichen Zutaten – gelebte Handwerkskunst, die man schmecken kann.

Josef Bauer vereinte in seiner Küche Tradition und Innovation. Mit seinen regionalen und modernen Gerichten setzte er neue Akzente in der schwäbischen Spitzenküche.

Rudolf Bühler hat das Schwäbisch-Hällische Landschwein gerettet. Heute gehören die Fleisch und Wurstspezialitäten der BESH zu den Delikatessen.

Lothar Eiermann gilt als einer der Pioniere des deutschen Küchenwunders. Mit seiner Küchenphilosophie begeistert er Gäste und Kritiker.

Der Koch zählt zu den ersten Sterneköchen aus Hohenlohe und ist ein Pionier der regionalen Slow Food-Küche. Seine Mission war der authentische Genuss der Heimat.

Fritz Herold führte die Genossenschaft an die Spitze der württembergischen Weinbaubetriebe und schrieb eine Erfolgsgeschichte, die weit über die Region hinausreicht.