„Die Brauer mit Leib und Seele setzen sich seit 25 Jahren für höchste Qualitätsansprüche an Bier und die Förderung der Bierkultur ein. Mit einem klaren Fokus auf Handwerkskunst, regionale Rohstoffe und Verantwortung für den Biergenuss streben wir danach, die Individualität des Biergenusses zu stärken und die Vielfalt unserer Bierspezialitäten erlebbar zu machen.“
Seit Gründung der Kooperation im Jahr 2000 setzen die „Brauer mit Leib und Seele“ auf Biervielfalt, Geschmackserlebnis und Bierkultur. Sie wollen damit ein deutliches Zeichen gegen der nach ihrer Ansicht drohenden Globalisierung, Gleichmacherei und Konzentration der immer größer werdenden Bierkonzerne setzen. Mit klaren Regeln, an die jede Mitgliedsbrauerei konsequent gebunden ist, wollen die Brauer aus dem Südwesten Deutschlands für eine Stärkung der Individualität des Biergenusses sorgen. Die klassische kalte Gärung und eine ausreichende Reifezeit gehört ebenso zu den Verpflichtungen wie der Verzicht auf Druck und andere beschleunigende Faktoren bei der Bierherstellung. Daneben verzichten die „Brauer mit Leib und Seele“ konsequent auf konservierende Maßnahmen zur Haltbarmachung der Biere. Über 80 verschiedene Bierspezialitäten werden entsprechend in den Sudhäusern der zehn Kooperationspartner „Die Brauer mit Leib und Seele“ gebraut. Diese Gemeinsamkeiten werden auch im Rahmen gemeinsamer Aktivitäten kommuniziert und erlebbar gemacht
Seit 2023 wird der traditionelle Weizenbier-Anstich durch den Lieblingsbier-Anstich am „Tag des deutschen Bieres“ ersetzt. Zum 25-jährigen Bestehen der Kooperation sind zehn Brauerfamilien Teil der Kooperation, die seit 2015 als Genussbotschafter ausgezeichnet wurde.
Der Kooperation „Die Brauer mit Leib und Seele“ gehören Brauerei Clemens Härle, Leutkirch, der Brauerfamilie Härle, Familienbrauerei Stolz, Isny, der Brauerfamilie Stolz Dachsenfranz Biermanufaktur, Zuzenhausen, der Brauerfamilie Werner, Herbsthäuser Brauerei, Herbsthausen, der Brauerfamilie Wunderlich, Hirsch Brauerei Honer, Wurmlingen, der Brauerfamilie Honer, Kronenbrauerei Schimpf, Remmingsheim, der Brauerfamilie Schimpf, Kronenbrauerei Tettnang,der Brauerfamilie Tauscher, Löwenbrauerei Bräunlingen, der Brauerfamilie Kalb, Lammbrauerei Gruibingen, der Brauerfamilie Hilsenbeck, Familienbrauerei Bauhöfer, Renchen, der Brauerfamilie Bauhöfer.
Video-Portrait der Brauer mit Leib und Seele
Die Brauer mit Leib und Seele