Hotelier und Koch des Seegut Zeppelin mit Restaurant Pinus sowie Hotel Maier mit der Speiserei in Friedrichshafen
„Nachhaltigkeit ist kein Hobby."
Nach diesem Motto lebt die Familie Fennel und lässt dies auch in ihren Hotels zur Realität werden.
„Regional muss es sein, nachhaltig produziert und mit Hand und Herz zubereitet.“
Das in vierter Generation geführte Familienhotel wurde 2020 zu einem zukunftsgerechten nachhaltigen Hotel umgebaut. Das Restaurant steht zu 100 Prozent hinter den Prinzipien der Slow Food-Bewegung und verwendet mittlerweile in jedem Gericht ein Arche-Produkt. Das Projekt "Arche des Geschmacks" schützt weltweit einzigartige Lebensmittel, die zu verschwinden drohen.