In Baden-Württemberg gibt es eine Reihe von Gütezeichen. Unsere Bilderstrecke stellt die wichtigsten vor.
Qualitätszeichen Baden-Württemberg
Das Qualitätszeichen Baden-Württemberg ist ein Landeszeichen, das es Verbraucherinnen und Verbrauchern erleichtert, qualitativ hochwertige Produkte aus Baden-Württemberg zu erkennen. Produkte, die das Siegel tragen, werden regelmäßig von unabhängigen Instituten kontrolliert. Wenn ein Produkt dieses Zeichen tragen darf, kann man sich beim Einkaufen sicher sein, dass man auch das bekommt was das Siegel verspricht, und zwar:
- Regionale Herkunft aus Baden-Württemberg
- Gesicherte hohe Qualität
- Produkte, die aus umweltbewusster, integrierter und kontrollierter Pflanzenproduktion stammen
- Produkte stammen aus kontrollierter Tierhaltung
- Neutrale Kontrollen auf allen Stufen der Erzeugung, Verarbeitung und Vermarktung bis hin zur Ladentheke
Bio-Zeichen Baden-Württemberg
Für Bio-Produkte, die aus Baden-Württemberg stammen, gibt es seit 2002 ein spezielles Zeichen: Das Bio-Zeichen Baden-Württemberg. Bei verarbeiteten Produkten wie zum Beispiel Käse oder Brot müssen 100 Prozent der Hauptzutat aus der Region stammen. Sind Rohstoffe (wie beispielsweise Milch oder Getreide) aus regionaler Erzeugung nicht erhältlich, dürfen maximal zehn Prozent der Hauptzutat aus anderen Regionen zukauft werden. Die Einhaltung der Vorgaben für das Bio-Zeichen, die über dem EU-Ökostandard liegen, wird im Rahmen der regulären Öko-Kontrollen überprüft.
Geschützte Ursprungsbezeichnung
Produkte, die als geschützte Ursprungsbezeichnung im EU-Register eingetragen sind, müssen in einem bestimmten geografischen Gebiet nach einem anerkannten und festgelegten Verfahren erzeugt, verarbeitet und hergestellt sein.
Beispiele: Allgäuer Bergkäse, Allgäuer Emmentaler
Geschützte geografische Angabe
Produkte, die als geschützte geografische Angabe im EU-Register eingetragen sind, zeigen bereits im Namen eine enge Verbindung zur Region. Mindestens eine der Produktionsstufen – also Erzeugung, Verarbeitung oder Herstellung – wird im Herkunftsgebiet durchlaufen
Beispiele: Schwarzwälder Schinken, Schwäbisch-Hällisches Qualitätsschweinefleisch, Tomaten/ Gurken/ Salate/ Feldsalate von der Insel Reichenau, Schwarzwald-Forelle
Garantiert traditionelle Spezialität
Produkte, die als garantiert traditionelle Spezialität bei der EU registriert sind, werden nicht wegen ihres Bezugs zur Region, sondern wegen bestimmter Merkmale geschützt. Entweder werden sie aus traditionellen Rohstoffen hergestellt oder sind nach einem traditionellen Verfahren hergestellt und/oder verarbeitet worden.
In Deutschland wurde bislang noch für kein Produkt die Eintragung beantragt.
Beispiele: Serrano Schinken, Mozzarella, Geuze-Bier
Bioprodukte erkennen
Im Handel kursieren Produktbezeichnungen wie unbehandelt, naturnah oder aus kontrolliertem Anbau. Nur Produkte, die mit dem EU-Logo, mit dem Bio-Siegel und gegebenenfalls mit einem Verbandslogo gekennzeichnet sind, wurden nach den Standards der ökologischen Produktion hergestellt. Mehr dazu finden sie hier.