Weggeworfene Lebensmittel belasten nicht nur den eigenen Geldbeutel, sondern auch Umwelt und Klima. Nicht zuletzt stecken in jedem Lebensmittel die wertvolle Arbeit von zahlreichen Menschen sowie die bei der Produktion eingesetzten Ressourcen wie Energie, Wasser und Flächen. Lebensmittelabfälle entstehen dabei entlang der gesamten Wertschöpfungskette, aber vor allem in privaten Haushalten. Hier gibt es jedoch zahlreiche Ansatzpunkte zur Verringerung der Lebensmittelverschwendung. Die Wertschätzung beginnt dabei z. B. schon beim Einkauf und der Auswahl der Produkte. Aber auch beim Umgang, der Verarbeitung und der Aufbewahrung von Lebensmitteln lassen sich viele Abfälle vermeiden.
Lebensmittelwertschätzung
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