Gemeinschaftsverpflegung

Der Landesregierung ist die Etablierung eines ausgewogenen, nachhaltigen und gesundheitsförderlichen Verpflegungsangebots für Menschen aller Altersgruppen in allen Lebenswelten sehr wichtig. Zur Verbesserung der Qualität werden verantwortliche Akteure unterstützt und begleitet.

Arne Trautmann

Immer mehr Kinder essen in Kitas und Schulen. Bildungseinrichtungen haben daher eine große Verantwortung für die Bereitstellung einer bedarfsgerechten und genussvollen Verpflegung.

Eine ausgewogene, schmackhafte Patientenverpflegung unterstützt die Genesung und fördert das Wohlbefinden. Die Abstimmung von Ernährungsbedürfnissen und diätischen Anforderungen der Mahlzeiten spielen daher eine wichtige Rolle.

Ob und wie die Vorgaben der VwV Kantine auch im Bereich Vollverpflegung praxisgerecht und nachhaltig ausgeweitet werden können, soll im Rahmen eines Modellprojektes mit Kliniken getestet werden.

Als erstes Land hat Baden-Württemberg zum 1. Januar 2024 eine Verwaltungsvorschrift für Landeskantinen erlassen, die nicht nur Vorgaben für das Erreichen verbindlicher (regionaler) Bio-Quoten festlegt, sondern diese auch mit einem finanziellen Ausgleich unterstützt.

Eine optimale Verpflegung außer Haus spielt besonders für Beschäftigte und Studierende eine zentrale Rolle. Im anspruchsvollem Arbeitsalltag und Studium trägt sie zu Gesundheit, Leistungsfähigkeit und Lebensqualität bei.

Gemeinschaftsverpflegung - Senioreneinrichtungen

Eine bedarfsgerechte Ernährung bedeutet vor allem im höheren Lebensalter Lebensqualität und Gesundheit. Denn Essen und Trinken ist mehr als nur Nahrungsaufnahme.

Mehr Bio und Regionalität mit einer gesundheitsfördernden, nachhaltigen und genussvollen Verpflegung außer Haus.

Gemeinschaftsverpflegung

Kita- und Schulverpflegung

Kliniken und Rehaeinrichtungen

Modellprojekt zur VwV Kantine in Kliniken

Verwaltungsvorschrift Landeskantinen

Betriebe und Hochschulen

Senioreneinrichtungen

Bio gemeinsam genießen