Die kontrollierten Schmeck-den-Süden-Gastronomen verwenden in ihren Gerichten Zutaten aus Baden-Württemberg. Ein bis drei Löwen auf der Auszeichnung stehen dabei für den Anteil regional zubereiteter Gerichte. „Zum Essen in den Zoo heißt der neue Trend, denn in der Wilhelma gibt es jetzt offiziell Löwen-Gerichte“, sagte Verbraucherminister Alexander Bonde augenzwinkernd am Freitag (11. September) bei seinem Besuch der Wilhelma in Stuttgart. Gemeint sind natürlich nicht echte Löwen, sondern die Löwen, die für die Schmeck-den-Süden-Gastronomie stehen und auf die Stauferlöwen aus dem Landeswappen Baden-Württembergs zurück gehen.