"Gesunde Ernährung ist derzeit aktueller denn je. Nur allein davon zu reden nützt nichts, der Erfolg liegt in der Umsetzung. Wie diese richtig funktionieren kann, zeigen die Fachleute der Ernährungszentren erfolgreich seit zehn Jahren", sagte die Staatssekretärin im Ministerium für Ernährung und Ländlichen Raum, Friedlinde Gurr-Hirsch MdL, am Sonntag (2. Dezember) in beim Festakt anlässlich der Zehnjahrfeier im Ernährungszentrum Bruchsal (Landkreis Karlsruhe).
Staatssekretärin Gurr-Hirsch würdigte die erfolgreiche Informations- und Bildungsarbeit des regionalen Zentrums, das seit der Verwaltungsreform vom Landratsamt des Landkreises Karlsruhe verwaltet wird. "Obwohl es bei der Gründung viele kritische Stimmen gab, sage ich Ihnen heute: Das Ernährungszentrum ist in seiner Arbeit wegweisend und unentbehrlich", erklärte Friedlinde Gurr-Hirsch.
Eine Besonderheit der Ernährungszentren ist die ganzheitliche Sicht der Ernährung. Die Anbindung an die Ämter für Landwirtschaft stellt die Verbindung zu den Erzeugern hochwertiger heimischer Lebensmittel sicher. "Die große Kreativität und das dauerhafte Engagement der hauptberuflichen und vieler freiberuflicher Mitarbeiter haben die Ernährungszentren zu Kompetenzzentren der Ernährung gemacht", so die Staatssekretärin.
Einen besonderen Schwerpunkt liege auf der Fortbildungskampagne Ernährungserziehung des Landes Baden-Württemberg für pädagogische Fachkräfte in Kindertagesstätten. Gurr-Hirsch betonte, dass die Ernährungserziehung durch die Gehirnforschung eine ganz neue Bedeutung bekommen habe. Denn heute sei bekannt, wie wichtig die ersten Jahre für die Bildung des Kindes sind. Es sei deshalb auch entscheidend, dass ausgewogenes Essen und gute Essgewohnheiten bereits in dieser Zeit zur Selbstverständlichkeit würden.
Für die praxisnahe Umsetzung des Themas Essen und Trinken im Rahmen des neuen Orientierungsplans für die Kindertagesstätten hat das Ministerium für Ernährung und Ländlichen Raum den Ringordner " Esspedition Kindergarten – Ernährungserziehung für die Praxis" mit umfangreichen Material für die Erzieherinnen herausgegeben.
Weitere Informationen zum Thema sind unter www.mlr.baden-wuerttembeg.de oder unter www.landwirtschaft-bw.info abrufbar.
Quelle:
Ministerium für Ernährung und Ländlichen Raum