Verbraucherinnen und Verbraucher erwarten zu Recht gesunde, qualitativ hochwertige und sichere Lebensmittel und verlassen sich darauf, dass die Produkte, die sie kaufen, sicher, qualitativ einwandfrei und richtig gekennzeichnet sind. Lebensmittelkontrolle bedeutet konequente Kontrolle entlang der gesamten Lebensmittelkette vom Acker bis auf den Teller.